En un reciente estudio de la Universidad de Harvard reveló que la ingesta diaria de dos porciones de fruta y tres de verduras está asociada con las tasas más bajas de mortalidad. En esta investigación se incluyó información dietética de más de 100.000 hombres y mujeres adultos, información recopilada entre 1984 y 2014, estos datos fueron combinados con información sobre la ingesta de frutas y verduras y sobre la muerte en el que participaron 1,9 millones de personas de 29 países y en todos los territorios del mundo.
El epidemiólogo y nutricionista, Dong D. Wang, quien lideró el estudio, señaló:
Esta cantidad, probablemente, ofrece el mayor beneficio en términos de prevención de enfermedades crónicas importantes y es una ingesta relativamente alcanzable para el público general.
Los resultados del análisis indicaron que comer cinco porciones de frutas y de verduras, está relacionado a un menor riesgo de muerte, mientras que comer una cantidad mayor no aportó mayores beneficios. Así mismo, comer dos porciones de frutas y tres de verduras se relacionó con una mayor longevidad.
Por: Mario Bohórquez